2,5 dl florsocker
1 dl vatten
4 st gelatinblad
Sätt ugnen på 125°. Blanda socker och vatten i en kastrull och koka ihop till en tjock sockerlag, ca 5 min. Lägg under tiden gelatinbladen i kallt vatten.
Lyft upp gelatinbladen och smält dem direkt i den varma sockerlagen. Vispa med elvisp ca 6-8 min tills det blir en seg massa.
Klä en plåt med bakplåtspapper och klicka med hjälp av två skedar ut smeten. Bottnar- rita rundlar på bakplåtspappret och bred ut smeten.
Grädda 35-45 min. Stäng av ugnen och låt marängerna stå kvar med ugnsluckan på glänt, gärna över natten.